鍛造是一種金屬加工方法，通過將金屬材料加熱至一定溫度後，施加壓力使其形成所需的形狀和尺寸。鍛造具有許多優點，如改善金屬的結構、提高材料的強度和硬度、提高材料的塑性和韌性、改善表面質量等。因此，鍛造被廣泛應用於製造各種金屬製品，如汽車零部件、機械零件、航空航天部件等。

鍛造的目的主要有以下幾個方面：

1. 改善金屬的結構：鍛造過程中，金屬材料受到強烈的變形，使晶粒得到了細化和均勻化，從而改善了材料的結構和性能。

2. 提高材料的強度和硬度：鍛造過程中，金屬材料的晶粒細化，使其晶界數量增加，從而增加了材料的強度和硬度。

3. 提高材料的塑性和韌性：鍛造過程中，金屬材料得到了充分的變形，使其塑性和韌性得到了提高。特別是在熱鍛造過程中，金屬材料可以得到更好的塑性和韌性。

4. 改善表面質量：鍛造可以消除金屬材料的氣泡、夾雜和表面缺陷，從而改善了材料的表面質量。

總之，鍛造是一種非常重要的金屬加工方法，可以改善金屬材料的結構和性能，提高材料的強度和硬度，提高材料的塑性和韌性，改善表面質量等。通過鍛造，可以生產出高質量、高性能的金屬製品，滿足不同領域的需求。此外，鍛造還可以節約材料和能源，降低生產成本，減少對環境的影響。因此，鍛造技術得到了廣泛的應用和推廣。

需要注意的是，不同的鍛造方法適用於不同的材料和產品，需要根據具體情況選擇合適的鍛造工藝。同時，鍛造過程中需要控制溫度、壓力和變形速度等參數，以確保產品的質量和性能。